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常備菜に 。たらこで 人参しりしり
by まめさくさく母
温かいうちはそのままパクパク、冷ましてお弁当に、そのままに飽きたら、卵焼きや炒め物の具、サラダに混ぜたり、と使い道抜群!
コツ、ポイント
だし醤油が無ければ、麺つゆ、それもなければ醤油で。オレンジの色合いを大事にしたいので、うす味でもあまり醤油を足さないように。
材料
人参
3本
たらこ又は明太子
2腹くらい
酒
大さじ1
だし醤油又は麺つゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
平日のご飯支度の時短を目指し常備菜を作ってますが、新鮮な人参が手に入った時は、迷わず大量に作ります。使い回し抜群。日持ちもするので重宝してます。
1.
人参を千切りに。なるべく細く切ります。
2.
フライパンにごま油を熱して、人参を入れます。
3.
たらこは薄皮をむいておきます。ウチではたらこを冷凍しておいて、半解凍した状態でむいています。今回は無着色と着色を合わせて
4.
油が人参全体に回り、少ししんなりしたら、真ん中を開けて、たらこを投入。
5.
酒を入れて混ぜ合わせます。たらこがほぐれて全体に混ざったら、だし醤油を回し入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/5088732
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