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大根に大葉というのが多いですが、20年近く前に上尾市に住んでいた頃、鮮魚コーナーで塩蔵おかひじきを見つけてから、釣れたサバに使ったりしていました。 とても清潔感があり、余分な水分を落としながら保湿効果もあるため、ツマとして最適です。