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ココナッツミルクのお汁粉風
by キャラメリーナ
大好きなココナッツミルクを使った、甘さ控えめまったりあったかいデザートです。
コツ、ポイント
砂糖の量と、牛乳は好みで加減してください。この分量だと濃度はややサラサラで甘みは控えめです。加えるフルーツはなんでもOKですが、口当たりが柔らかくてほんのり甘いものが合いそうです。
材料
(3人分)
ココナッツミルク
1/2缶(200g)
牛乳
1/2カップ(100cc)
砂糖
大さじ1
さつま芋
小さめ1/2本
パパイヤ(orバナナ)
1/4個(1本)
このレシピの生い立ち
夜ちょっとおなかがすいたときや、疲れたときなど、温かくて少し甘いものが食べたくなります。
1.
さつま芋は皮をむき、 1.5cmくらいの角切りにし、水にさらす。(何度か水を取り替える)ラップをしてレンジにかけて柔らかくなるまで5分くらい加熱。
2.
パパイヤ、またはバナナは皮をむき、さつま芋と同じ大きさに切る。
3.
小鍋にココナッツミルクをあけて弱火にかけ、固まりが溶けたら牛乳と砂糖を加える。
4.
3の鍋に、さつま芋とパパイヤ(バナナ)をいれ、1分くらい静かに煮る。
5.
器に盛り、好みでココナッツやナッツを飾っても。
6.
【アレンジ】その他、白玉、お餅、マンゴー、タピオカ、粒あん、ゆでた豆、かぼちゃ、栗など。
https://cookpad.com/recipe/508896
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