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簡単♪アレンジ中華☆黒ごまニラ麻婆豆腐
by ゆゆぶぅ
黒ごまの香ばしい香りで食欲増進!! 白米お代わり必須の、癖になる黒麻婆豆腐、ぜひ一度お試しあれ(´V`)♪
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかり行って下さい! オイスターソースが無い場合は、その分醤油を加えてさらにみりん小さじ1を加えて下さい。
材料
(2人分)
豚挽き肉
100g
ニラ
1/2把
生姜
1/4こ
にんにく
1/2かけ
○豆板醤
大1
○甜麺醤(味噌)
大1
○オイスターソース
小2
○ラー油
小1
○一味唐辛子
小1
●酒
大2
●醤油
大2
●水
300cc
●鶏ガラスープの素
小1
黒すりごま
20g
水溶き片栗粉
水:片栗粉=大2:大2
このレシピの生い立ち
テレビで見た黒麻婆豆腐を作ってみたくて自分流で作りました!
1.
豆腐をしっかり水切りする。 耐熱皿に乗せてラップせずにレンチン500W5分。
2.
○の調味料と●の調味料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
3.
豆腐は食べやすい大きさに、ニラは約1センチ幅に細かく切る。
4.
にんにく、生姜をみじん切りにする。
5.
フライパンにごま油を引き、にんにくと生姜を加えて香って来たら、強火で挽き肉を炒める。
6.
挽き肉の色が変わって来たら○の調味料を入れて炒める。 ※香辛料でむせることがあるので注意☆
7.
●の調味料、豆腐を加えて中火で全体を混ぜながら煮詰める。
8.
ニラ、黒ごまを加える。
9.
ニラがしんなりしてきたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成☆ お好みで山椒、ラー油をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5089091
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