パリッと食感の春巻きに、じゃがもちがとっても合います♡
揚げずに簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
春巻きを4本ずつ焼く場合、油も半分の大さじ1.5で焼いてください。
また、全体に油を絡めると、綺麗な焼き色がつきます。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮で何かを包むことが好きだから。
1.
じゃがいもをゆで、皮をむく。枝豆を鞘から出す。
2.
エリンギを1㎝角に切る。じゃがいもをボウルの中でフォークなどでつぶす。
3.
1に片栗粉、醤油、砂糖を入れて混ぜ、エリンギと枝豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
4.
3 を8等分してそれぞれ春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)を付けて閉じる。
5.
サラダ油を入れて強火で1分ほどフライパンを熱する。中火にして3を加え、裏に返しながら5分ほど焼き色がつくまで焼く。
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