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☆鶏手羽でさっぱりゴマ南蛮☆
by たいたいちゃん
ミツカン『米酢』を使ったさっぱり焼き。 米酢でまろやか、ごまの風味が生きてる簡単な一品です。
コツ、ポイント
茹でてから焼くので、ふっくらやわらかく仕上がります。 ミツカン『米酢』を使ったので、酸味もまろやかでさっぱりと食べられます。 テフロンのフライパンなら油はいらないと思いますが、ちょっと多めの油を使って、かりっとさせてもおいしそう♡ 鶏肉の茹で汁は、いいだしとコラーゲンがたっぷりなので、雑炊やスープで使ってくださいね。
材料
(2人分)
鶏手羽先
6本
酒
1/2カップ
◎ミツカン『米酢』
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
◎赤唐辛子
1/4本
◎白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏手羽が大好きなので、体にもいいおいしいさっぱり焼きを考えました。
1.
鶏手羽先は、関節の部分で切り分けておく。 ◎の調味料を合わせておく。
2.
鍋に①とかぶるくらいの水(分量外)と酒を入れ、15分茹でる。
3.
湯から引き上げ、フライパンで皮目から焼き色をつけ、裏返してさらに焼く。
4.
いい焼き色がついたら、合わせておいた調味料をいれ、からめたら、できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/508941
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