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米粉豆腐グラタン
by 丸宝穀粉有限会社
米粉と豆腐を使ったヘルシーなクリーミーグラタン
コツ、ポイント
野菜や具材は冷蔵庫の余り物や、旬の物を上手く使ってみても美味しく出来上がります。
材料
(4人分)
ケーキ・料理用米粉
大さじ8
ほうれん草
1束
玉ねぎ(薄切り)
1個
ベーコン
1パック
きのこ類
1袋
豆腐
1丁
牛乳
600cc
バター
40g
塩コショウ
少々
コンソメ(固形)
1個
とろけるチーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
米粉を使ったホワイトソース。 アレンジも自由自在。 一度食べるとやみつきになる美味しさです。 是非お試し下さい。
1.
ほうれん草は少し固めにゆでる。ベーコンとキノコ類は食べやすい大きさにカットし、豆腐は水切りをし、一口サイズにカットする。
2.
多めのバターをフライパンで熱し、タマネギをしんなりするまで炒めたら、ベーコンとキノコ類を加えて、焦がさないように炒める。
3.
火を止めて、料理用米粉を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ入れる。
4.
弱火、ほうれん草とコンソメを加え、トロッとするまで煮込む。塩こしょうで味を調える。
5.
グラタン皿に豆腐を敷き、上から【4】をかける。
6.
とろけるチーズとパン粉をのせる。 220℃のオーブンで15分、焦げ目が付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5089547
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