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伏見とうがらしと初夏野菜のナムル
by 京都府
野菜ソムリエ考案レシピ。ビールのあてにおすすめの、お手軽レシピです!!
コツ、ポイント
塩分は好みで足してください。 野菜の加熱時間は、大きさにより調整してください。 火の通しすぎに注意!食感も美味しさです。
材料
(2人分)
伏見とうがらし
4本(50g)
スナップエンドウ
40g
ヤングコーン
3本(35g)
■
(A)
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープ
10ml
いりごま(白)
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
伏見とうがらしとスナップエンドウを手軽に食べたくて、そこに食感いろどり季節を考えヤングコーンを加えました。野菜ソムリエプロ<三木 真>考案レシピ。
1.
伏見とうがらしは3等分斜め切り、スナップエンドウは筋を取ります。ヤングコーンは縦に割り半分斜め切りにします
2.
1を熱湯で2分茹でます。
3.
ボウルに(A)を合わせておきます。
4.
2をザルにあげ、熱いうちに3と合わせてよく混ぜます。
5.
冷めれば器に盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/5089730
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