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**カラフルピーマンのチャプチェ**
by 猛烈ネムリン
ピーマンと2色のパプリカで色鮮やかなチャプチェです。メインにしてもOK、副菜にもお弁当にも!
コツ、ポイント
ピーマンは炒めすぎると色が汚くなるので、1番最後に加えてさっと炒める。
材料
(主菜にするならたっぷりめの1人分、副菜なら2〜3人分)
春雨
60g
合挽き肉
100g
ピーマン
3個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
おろしニンニク
1cm
ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ2
白ごま
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
大好きなチャプチェを作ろうと思ったけど、いろいろ野菜を切らしていたので、常備してあるピーマンとパプリカで作ってみたら綺麗で美味しかったので。
1.
ピーマンとパプリカを細切りにする。
2.
春雨はたっぷりの湯で茹でて水を切っておく。
3.
フライパンにごま油をひいてニンニクを入れ、ひき肉を炒める。
4.
ひき肉の色が変わったら、ピーマンと春雨を加えて炒める。
5.
★の合わせ調味料を加え、全体に味がしみるよう汁気を飛ばしながら和え炒める。
6.
たっぷりのごまをふって完成!
https://cookpad.com/recipe/5089798
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