コツ、ポイント
鶏むね肉と卵の量により、たねの柔らかさは違ってくるので、スプーンで形作れるくらいにパン粉の量で調整するとよいです。
フードプロセッサーがない場合は、鶏むね肉を包丁でたたいて細かくしてからお作り下さい。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに☆冷凍保存しておくと便利です。
2.
フードプロセッサーに鶏むね肉、卵、調味料(★)を入れ、断続プッシュしながら粗めに混ぜ合わせる。
3.
パン粉を加え断続プッシュして、スプーンですくえるくらいの柔らかさにする。
4.
フライパンにサラダ油を1cm程弱火で熱し、手早く大スプーンですくい平らに形作りながら入れていく。
5.
全てをフライパンに入れたら、中火にして両面がキツネ色になるまで揚げ焼きにする。
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