コツ、ポイント
お刺身用のホタルイカを使用しても良いと思います。(下処理済みの)
パスタにしても美味しいですよ♪
1.
ホタルイカ→ 目とくちばしを除く 菜の花→ 根元を切り落とす
2.
オリーブオイルで、にんにく・赤唐辛子を熱する。→ 菜の花突入。
3.
菜の花が鮮やかな色になったら、塩・こしょうで味を整える。
4.
ホタルイカ・白ワインを突入。→フタをして1~2分 蒸し煮(弱火)
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