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チョコの花咲く✿チーズケーキタルト
by kuro羊
生クリーム不使用のさっぱりしたチーズケーキタルトに、チョコのお花が咲きました*1月8日つくれぽ100人話題入りしました!
コツ、ポイント
渦巻きを頑張って綺麗に書くこと。上手にできる人は、円を重ねるともっとお花っぽくなります。それと、オーブンに入れるとき模様が崩れやすいので注意が必要です。
材料
(18cmタルト型)
■
*タルト生地*
薄力粉
120g
卵(全卵)
半分
バター
50g
砂糖
30g
■
*フィリング*
フィラデルフィアクリームチーズ
100g
卵
1個
ヨーグルト
大さじ4
砂糖
40g
レモン汁
小さじ1~お好み
ブラックチョコレート
4片(図参照)
このレシピの生い立ち
やっぱりバレンタインですもの。ただのチーズケーキタルトじゃ面白くないな、と思って。
1.
タルト生地を作ります。 バターを30秒レンジにかけて柔らかくし、砂糖とすり混ぜてクリーム状にします。 卵、振るっておいた薄力粉を加え、こねます。まとまったら、冷蔵庫で20分ほど冷やしておきます。
2.
フィリングを作ります。クリームチーズをレンジにかけ柔らかくし、ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁を順に、よく混ぜながら加えていきます。(①)混ざったら、大さじ2杯分ほど、別にとりわけておきます。(②)
3.
タルト生地を取り出し、薄く延ばしてタルト型に敷き、フォークなどで数箇所穴を開け、180度に予熱したオーブンで10~15分空焼きします。
4.
チョコフィリングで飾ります。湯を沸かしておきます。ブラックチョコ(図くらいでいいです)をきざみ、湯銭にかけます。先ほど取り分けておいた②に入れ、よく混ぜます。 (③)
5.
空焼きしたタルト台に①を流しいれ、その上に、図のようにスプーンなどで③をたらして中心から渦巻き状に模様を描きます。
6.
スプーンなどで、図のように外側から中心に向かって線を引きます。すると、お花が咲きます✿
7.
再度180度で予熱したオーブンで40分ほど焼き上げて、冷ませば完成です。 上から見るとこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/509061
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