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そら豆ごはん。
by Keiboubou
そら豆ホクホクのごはんです♪とてもシンプルだけど炊きあがると嬉しくて笑みがこぼれます。
コツ、ポイント
そら豆によって中味の量がだいぶ違うので調整して下さい。薄皮は切り込みを入れてむくと良いです。 炊飯器でも炊けます。 固さや加熱の具合で豆が割れることがあります。形良くきれいに仕上げたい場合は別に煮て、煮汁に水を足して炊くと良いと思います。
材料
(2合)
米
2合
水
360ml
そら豆
400~500g
酒
大さじ1
塩
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
季節の炊き込みごはんはその時々食材との出会い&思いつきで作ります。そら豆ごはんはその香りに初夏を感じて、思わず深呼吸してしまうようなごはんです。
1.
米を洗って水に漬けておく。
2.
そら豆をさやから出し、薄皮をむく。
3.
酒、塩、そら豆を加えて炊く。土鍋なら沸騰まで強めの中火で10分、沸騰したら弱火で9分、強火で1分、消火後蒸らし10分。
https://cookpad.com/recipe/5090685
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