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胸肉のソテー✼生姜カレー風味が旨~いっ♡
by ☆3匹の子ぶた☆
【話題入り感謝✨】 ご飯がすすむ 甘辛タレがたまりませ〜ん♬ 今日は多めに炊いてください❤٩(ˊᗜˋ*)و
コツ、ポイント
タレは焦げ付きやすい調味料が てんこ盛り…(T^T) 先にレンジ加熱しておくことでまろやかになるので、仕上げにサッと加えて絡めるだけでOK✨ カレー粉の量は お好みで調節してください<(_ _)> 我が家は皮付きですが…苦手な方は無しで~♡
材料
胸肉(皮付きで使用)
2枚(600gでした)
◆砂糖
大1
◆酒
大2
☆おろし生姜(生?がオススメ)
ひとかけ分
☆砂糖
大2
☆みりん
大2
☆しょうゆ
大2
☆カレー粉(SBカレーパウダー使用)
小1〜1と1/2
小麦粉
大3
サラダ油
大2
✤お好みの生野菜
適量(^ω^)
このレシピの生い立ち
まだまだ辛いのデビューしてないちび子ぶたチャンも このタレには ハマりました✨ 生姜とカレー粉で 保存性ÜP♡なのでお弁当にも! 私は ご飯じゃなくてお酒がすすむーっ⤴⤴ですがw
1.
胸肉の両面をフォークでプスプスしてからひと口大のそぎ切りに。※肉の繊維に直角に切ると やわやわ効果ÜPです!
2.
①をボウルかポリ袋に入れて◆を加えてしっかり揉み込んだら30分ほど置く。
3.
耐熱容器に☆を合わせ、ラップなしレンジ600㍗40秒。よく混ぜ合わせておく。 ※生姜やカレー粉のカドがとれてまろやかに♡
4.
胸肉に小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンやや中火に(皮目を下にして)並べ、蓋をしてふっくら蒸し焼きにする。
5.
焼き色がついたら返して火を通す。
6.
胸肉に火が通ったら③を回し入れて、強火にして手早く全体に絡める。※長引くと焦げます!小麦粉のおかげで絡まるのでザッとで〇
7.
♦(´˘`*)しっかり味なので、 生野菜をたっぷり添えて 召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/5090755
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