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じゃこ入りヘルシーねぎ焼き♪
by rupinIH
キャベツが柔らかくておいしい季節。じゃこや大根も入ってヘルシーでお手軽。小さめに作れば、おやつや酒の肴にもバッチリ!
コツ、ポイント
ネギが生焼けにならないように、1cm位の厚みにするのがコツ。 大根はしぼり汁も入れるともちもち食感になります。山芋で代用もOK。
材料
キャベツ(粗みじんぎり)
200g
紅生姜(粗みじん切り)
20g
青ネギ(小口切り)
100g
豚バラ薄切り肉
100g
薄力粉
200g
卵2個+水
400ml
大根(すりおろし)
50g
かつお粉
小さじ2
ちりめんじゃこ
40g
天かす
40g
サラダ油
少々
塩コショウ
少々
お好みソース
適量
マヨネーズ
適量
削り節
適量
青海苔
適量
このレシピの生い立ち
いつものお好み焼には材料が足りない。そこで、冷蔵庫に残っているものを集めて小さめに作ってみたら、思った以上に美味しくできたのでご紹介。
1.
キャベツと紅生姜は粗みじんに、ネギは小口切りに、豚バラ肉は3cm位に切っておく。薄力粉はふるっておく
2.
計量カップに卵を割り入れ、合わせて400mlになるように水を入れておく。
3.
ボウルに薄力粉を入れ、2とすりおろした大根、かつお粉を入れて全体を混ぜ合わせて5分位おいておく。
4.
3にキャベツ、ネギ、紅生姜、ちりめんじゃこ、天かすを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
5.
フライパンを温めてサラダ油を入れてなじませ、4の種を流し入れて上に豚肉をのせ、塩コショウを少しして、火力中で焼く。
6.
片面を4~5分くらい焼いたらひっくり返し、上から少し抑えて2~3分焼く。
7.
両面が焼けたら、お好みソースをかけ、マヨネーズ、削り節、青のりなどをのせ、分量外の紅生姜を添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5091025
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