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ズッキーニとパプリカの煮浸し
by むら屋
暑い時に冷やして食べるのも美味しいです。
コツ、ポイント
しんなりとした方が食べやすいと自分は思いますが、野菜の食感が欲しい場合は、切り方をそれぞれ工夫してください。食材は上記のものがなくても、他のものを入れても大丈夫。ズッキーニのみでも、パプリカのみでも、豚肉はなくても、大丈夫です。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
パプリカ
2個
オクラ
4本
豚肉(こま切れ)
50g
★めんつゆ2倍濃縮の原液
40cc
★水
60cc
★おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニとパプリカがあったので、どうしようかと思い、他のおかずとの組合せもあったので、煮浸しにしようと思い立ちました。豚肉をいれると脂が美味しいですね。
1.
ズッキーニは薄い輪切り、パプリカは5mm程度の細切り、豚肉は2cm程度、オクラは1cm程度に切っておく。
2.
厚手の鍋、またはフライパンで、豚肉とズッキーニがしんなりするまで炒める。ごま油使うと風味が良いがサラダ油でも良い。
3.
2にオクラとパプリカを入れて炒め合わせる。火が強かったら弱める。全体に火が通ったら★を入れる。
4.
ひと煮立ちしたら、鍋ごと放置して粗熱をとり、冷めてからいただく。
https://cookpad.com/recipe/5091059
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