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サツマイモとブロッコリーのフリタータ
by smelly
ゆっくりお休みの朝に
コツ、ポイント
とろけるチーズを②に入れてから、焼いてもおいしいですよ。
材料
(2人分)
サツマイモ
1/2個
ブロッコリー
1/4株
卵
4個
トマト
半分
ベーコン
2枚
オリーブオイル
適量
塩、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
サツマイモが好きなのでいろいろ考案して、作りました。
1.
カットしたサツマイモにラップをかけて、レンジで約5分温めます。(竹串がスッと刺さる程度に)
2.
ボールに卵を溶き、①のサツマイモ、ベーコンを入れて、塩コショウをし、よく混ぜます。
3.
油を引いて、よく温めたフライパン(もしあれば小さめの方が高さが出るので、いいです。)に、②を入れます。中火
4.
分厚いので、火の通りをよくするため、ひっくり返して、更に加熱します。
5.
両面、こんがり焼けたら出来上がりです。ここに小さくカットしたトマトを添えるとアクセントに☆
https://cookpad.com/recipe/509110
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