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【糖質制限】おからふすまパン【HBなし】
by きるしぇん
糖質制限中でも食べられるパン。おからパウダーを入れてたんぱく質を強化しました。HB無しでなるべく簡単な工程にしました
コツ、ポイント
材料
ふすまパンミックス(富澤商店)
200グラム
おからパウダー
30グラム
塩
5グラム
エリスリトール
30グラム
イースト菌
5グラム
無塩バター
20グラム
ぬるま湯
350cc
このレシピの生い立ち
糖質制限中。やっぱり食べたいパン! ついでにおからパウダーを入れてたんぱく質も強化したいと思って考えました。 コッペパン風にすれば、ソーセージなどの具材が挟みやすいです。
1.
全ての材料をボールに投入 ※バターが有塩の場合は、塩を減らして
2.
まとまるまで、へらなどで混ぜる
3.
ある程度まとまったら、手で捏ねる 10~15分程度
4.
ひとつにまとめてラップをかけて一次発酵 生地が1.5~2倍になるまで 30~40分
5.
形成 ソーセージなどを挟みたいので今回はコッペパン風に
6.
ラップをかけて二次発酵 生地が1.5~2倍になるまで 30~40分
7.
オーブンで焼く 180度で20分
https://cookpad.com/recipe/5091119
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