文字サイズ:
小
中
大
印刷する
巻き巻きいわしフライ♪
by 姫ひめ♪
巻いて揚げるので、お弁当にも入れやすい一品。揚げるから小骨もさほど気にせず食べれます♪
コツ、ポイント
いわしは3枚におろしてあるのを買ってきてもいいです。横からトマトペーストが出て油がはねる事があるので、横側にもしっかりパン粉を付けてください。写真の付け合せは、ズッキーニを焼いて、バターしょうゆで味付けしたものです。
材料
(2人分)
いわし(中)
4尾
大葉
4枚
トマトペースト
8g
塩こしょう
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
いわしのレパートリーを増やそうと思って考えました。
1.
イワシは手開きにし、身の方に塩こしょうして、大葉、トマトペーストを小さじ1/2づつ乗せます。
2.
いわしの尻尾があった方から巻いて、爪楊枝で八の字に2箇所留めます。揚げる時に困るので、突き抜けないようにします。
3.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順でフライ衣を付けて約170度程度の揚げ油でこんがりと揚げる。
4.
油をきって、熱いうちに爪楊枝を抜く。冷めてしまうと、抜きにくくなります。
5.
器に盛って完成♪
https://cookpad.com/recipe/5091450
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.