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豚肉&なすピーマンの梅味噌炒め♪
by manakao
梅が入るだけでこんなに美味しく、さっぱりといただけるなんて♪ びっくりですよ!2008.6.25皆様のお陰で話題入りさせていただきました!
コツ、ポイント
梅干は塩分濃度、大きさによってお好みで加減してくださいね^^
材料
(4人分)
豚肉
100グラム
ナス
3本
ピーマン
3~4個
梅干
大2個
☆味噌
大さじ2
☆酒
小さじ2
☆みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番の「ナスの油味噌」はくどくてあまり好きではなかったのですが、梅を混ぜるだけでさっぱり美味しくなりました(^-^)
1.
ナスはたてに半分に切ってから5mmくらいに斜め切りして水にさらします。 ピーマンは種を取って同じように切ります。
2.
梅干はたたいて、☆印の調味料と混ぜ合わせて梅味噌を作っておく。
3.
フライパンにサラダ油(記載外)を熱して 豚肉→ナス→ピーマンと炒めていきます。 火が通ったら②の梅味噌を入れ混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/509152
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