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万能!簡単トマトソース
by たなくみ
パスタの中でもトマトソースが大好きで、何十回も試行錯誤を重ねた自信作です!!ぜひお試しください☆
コツ、ポイント
玉ねぎをじっくり弱火で炒めると、トマトソースが甘くておいしくなります。 冷蔵庫で3週間ほどストックできるので、私は必ず大量に作り置きをして魚料理や肉料理、煮込み料理にも使っています☆ 小さい子供のご飯の味付けにも使えて便利!
材料
(パスタにして3人分)
トマト缶
2缶
玉ねぎ
1/2コ
オリーブオイル
40cc
にんにく
1かけ
コンソメキューブ
1コ
ローリエ
1枚
乾燥バジル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
パスタが好きなので、お店で出てくるようなトマトソースが作りたくて。 何度も作っては改良して、今の味になりました^^
1.
にんにくは包丁で潰す、玉ねぎはみじん切り、トマト缶はボウルにあけて、 トマトを手で潰し、硬い芯は取り除く。
2.
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、火にかける。
3.
にんにくがきつね色になってきたら玉ねぎを入れて、15分位弱火で炒める。
4.
トマト缶を入れ、中火にし全体が温まってきたらコンソメキューブを潰し入れ、塩、こしょう、半分に折り目をつけたローリエ、バジルを入れ味を見る。 塩で調整して味を決める。そのまま弱火で5分位煮る。完成☆
5.
■写真は生クリームとエビをプラスしてアレンジした、エビクリームトマトパスタです。
https://cookpad.com/recipe/509181
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