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しらたき入りピリ辛肉味噌
by キャラメリーナ
美味しくて食べすぎちゃう肉味噌、気付かれないように しらたきで増量しました(笑)ひき肉100gで大満足♬
コツ、ポイント
コチュジャンは我が家では小さじ2のピリ辛でOKですが、好みで増減してください。もっと辛いのがお好きなかたは、コチュジャンのかわりに豆板醤でも。さらに かさ増し素材のきのこを入れてもGOOD。
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
100g
しらたき
1袋(200g)
にんにく
1かけ
ねぎ
1/2本
■砂糖
小さじ1
■コチュジャン
小さじ1~2
■酒
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供や主人が好きな肉味噌ですが、肉の量を少し減らそうとしらたきでかさ増ししました。材料に「味噌」は使っていませんが・・・コチュジャン(唐辛子みそ)が入るので、肉味噌としました。
1.
しらたきはよく洗って包丁で細かくたたいておく。にんにくとねぎはみじん切り。
2.
フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。香りが出てきたらひき肉を炒める。
3.
ひき肉がぽろぽろになったら、しらたきを加え炒める。水気を飛ばすように。
4.
■の調味料を加え、ふつふついったらねぎを加え、なじむまで炒める。
5.
ご飯に乗せて食べると、すすみすぎるくらい♬
6.
【アレンジ】ぎまーるさんが茹で春キャベツに包んでくれました。さらにヘルシー♪
https://cookpad.com/recipe/509196
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