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スイチリ&チーズで*たらフライ
by ちょこ*choco
あっさりなりがちなタラをボリュームアップさせました。
コツ、ポイント
・味の付いた衣をしっかり付けたいので、付き易くする為に先に小麦粉をまぶします。 ・身が崩れ易いので返すのは一度。火加減調整しながら焼きます。サクッと仕上げる為最後は温度を上げて。
材料
(2人分)
タラ
2切れ
酒
小2
塩
少々
★小麦粉
小4
★粉チーズ
小2~3
★水
小5
★黒コショウ
少々
パン粉
適量
・スイートチリソース
お好みで
・レモン汁
お好みで
このレシピの生い立ち
鱈が安かったので思わず買ってしまったけど、今日はがっつり気分だったので出来るだけボリュームアップさせました^^
1.
(今回 皮なしのタラの切り身を使用) タラに酒を絡めて塩を全体にぱらぱらとかけて置いておく。
2.
トレーを2つ、★を混ぜ合わせたものとパン粉だけのものを準備。
3.
タラの水気を切ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶす。
4.
★にしっかり絡めてパン粉をつけ、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで色良く焼く。
5.
両面焼き色がついて火が通ったら器に盛り付けスイートチリソースとレモン汁をお好み量かけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5092144
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