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すし酢でたたきごぼう
by えこぶぅ
すし酢を使えば、ちょっとだけ時間短縮♪
コツ、ポイント
お好みですが、私はあえてから1日くらいたって、しっかり甘すっぱくなったごぼうが好きです。
材料
(3-4人分)
ごぼう
2本
砂糖
大さじ1
すし酢
大さじ2
すりごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
もともと、酢、砂糖、塩、しょうゆを混ぜるというのが本に載っていましたが、「すし酢」ならこのままいけるじゃん!と思ったので。
1.
ごぼうを皮をむいて5-6センチに切る。太い部分は縦半分に切る。
2.
ごぼうをゆでる。 ゆでかげんはお好みで。 ゆであがったら、まな板の上にのせて、麺棒などでたたく。
3.
砂糖、すし酢、すりごまをよく混ぜ、ごぼうを加えあえる。
https://cookpad.com/recipe/509231
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