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絶品いもけんぴ
by けだまだゆう
簡単でおいしいいもけんぴ
コツ、ポイント
※さつまいもの品種や柔らかさ次第です。 素揚げ時間は10分程かかります。ホクホク派は肉厚に、カリカリ派は細く切ってください。
材料
さつまいも
1袋ほど
水
100ccくらい
砂糖
大さじ4〜5
はちみつ(お好みで)
大さじ1くらい
みりん(お好みで)
大さじ1くらい
黒ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
さつまいもを蒸したり煮るだけでは食べてくれない娘へ
1.
さつまいもを洗って好きな大きさに切る。皮をむくかもお好みで。 電子レンジで3分ほど加熱します。(※しなくても大丈夫です)
2.
多めの油をフライパンに入れ、さつまいもを色づくまで素揚げします。 揚げたらペーパーの上へ。
3.
新たなフライパンに水と砂糖などを入れ、とろみが出るまで煮詰める。火を止めたらさつまいもを投入し、絡める。
4.
バットやお皿に移し、黒ごまをふりかけて冷蔵庫で冷やし出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5092715
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