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我が家のフライドポテト
by 桜都次郎
冷たい油からじっくり火を通して回りはカラリと長くはほっくりの我が家のプライドポテトです
コツ、ポイント
冷たい油からじっくり時間をかけて揚げ煮する事です
材料
じゃがいも
好きなだけ
揚げ油
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
プライドポテトは皆んなが大好きなので一度にたくさん作ります
1.
じゃがいもは皮をむき厚みのあるいちょう切りにする 水にさらし水気を切る
2.
フライパンにじゃがいもを入れ 揚げ油をヒタヒタに注ぐ
3.
火を付け グツグツしてきたら中火にし30分ほどかけて揚げ煮にする
4.
最後に強火にしカラリとなったら上げる 塩コショウをふる
https://cookpad.com/recipe/5092790
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