1.
照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
2.
もやしは水で洗ってざるに入れて水分を切り、手で何回かつかんで2cm位の長さに折る。
6.
ボールに、鶏ミンチ・2のもやし・5の大葉・卵・めんつゆ・酒・砂糖・塩を入れる。
8.
フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから7を大さじ1くらい取って…→
10.
フライパンに並べて入れたら、ふたをして中火にして焼く。
(※写真は、半量です。)
11.
10のフライパンの肉の色が変わってきたら…→
12.
→上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
13.
1つのフライパンで焼く場合は、12を取り出してから、あと半量を同じように焼いて、取り出していた分を戻し入れる。
14.
2つのフライパンを使って焼く場合は、焼けたものを1つのフライパンに合わせて入れる。
15.
全量を入れた14のフライパンに、1の照り焼きのたれをもう一度混ぜてから入れる。
16.
鶏つくねを何度かひっくり返し、たれにとろみがついて絡まったら火を止める。
17.
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