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美味‼️ふんわり♪ドライフルーツパン❤️
by misaキッチン
こねこね〜♪ ふんわりパンにドライフルーツの 優しい甘さがピッタリです(*^-^*)♪
コツ、ポイント
柔らかいパンは発酵時間か大事 部屋の温度で発酵は違ってきますので 時間にこだわらずに 乾燥を防ぐ為に濡れ布巾かラップを被せて 2倍位に膨らむまで待ちましょう オーブン温度は焼き色に注意して焦げそうならアルミホイルを被せて焼いてください
材料
(18センチ2台分)
強力粉
280g
薄力粉
20g
ドライイースト
5〜6g
塩
4g
砂糖
40g
ドライフルーツ
合計90〜170g位
牛乳
130〜140cc
バター
30g
打ち粉
適量
このレシピの生い立ち
お店のドライフルーツパンが 凄く美味しかったので よし‼️同じパンを作ろう‼️ と思いました(*^-^*)
1.
強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れてぐるぐるとかき混ぜたら、牛乳を入れて捏ね、纏まる頃にバターも入れ捏ねます
2.
30〜40分位コネコネし柔らかく纏まったら固く絞った濡れ布巾を被せて 40分〜50分2倍位になるまで発酵させます
3.
発酵後はこんな感じ→
4.
発酵した生地を広げて手で延ばしながら グーパンチ(o^-')b ! 等でガス抜きします
5.
2個に分けて 丸め直し ラップを被せて 10分〜15分ベンチタイム この頃オーブンを200℃に予定熱開始
6.
2つに分け、麺棒で楕円形に伸ばしくるくると丸め切れ目を入れ 濡れ布巾を被せて 40分〜50分発酵
7.
型にバターを薄く塗ります
8.
オーブン温200℃で 15分から20分 焼き色がつくまで焼いたら 出来上がり〜❤️
9.
ふんわり〜♪ ドライフルーツパンは コーヒーにもピッタリ❤️ ( v^-゜)♪
https://cookpad.com/recipe/5093131
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