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白い肉吸い
by おでのおでん☆
豚肉とざる豆腐でつくりました。
コツ、ポイント
ざる豆腐やおぼろ豆腐を使うと味が染みわたって美味しくなります。
材料
■
具材
豚こま肉
150g
ざる豆腐
340g
■
出汁の材料
水
400cc
本みりん
大さじ2
清酒
大さじ2
かつおだし(顆粒)
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
■
トッピングの具材
青ネギ(小口切り)
適量
輪切り唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
過去に牛肉の肉吸いは作ったことがあります。今回は豚肉でアレンジしました。
1.
出汁の材料を合わせ加熱します。
2.
豚肉は茹で別皿に移します。出汁にざる豆腐を入れ加熱し火が通ったら、別皿に移していた豚肉を入れ加熱します。
3.
器に移し、トッピングの具材をトッピングし完成です。
4.
いただきます。
https://cookpad.com/recipe/5093157
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