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じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め
by sweet-berry
じゃがいもときのこがあれば、ささっと簡単に出来る炒め物です☆
コツ、ポイント
写真のマヨ醤油炒めは、しめじと舞茸を使いました。きのこは家にあるものでいいですが、舞茸はオススメです^^胡椒を気持ち多めにするとスパイシーでおいしいですよ★
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
好きなきのこ類
合計で100g
マヨネーズ
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
少々
胡椒
塩よりは多めに
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
あと1品ほしい!と思った時に、家にあった食材を見て思いついたレシピです。
1.
じゃがいもは5ミリくらいのせん切りにして水にさらしておく。 きのこは食べやすい大きさに手で割いておく。
2.
サラダ油を入れて熱したフライパンにじゃがいもを入れ、半透明になるまで炒めたら塩・胡椒をふる。
3.
2にきのこも加えて、きのこがしんなりするまで炒めたら火を止める。マヨネーズと醤油を入れてさっと混ぜたら完成!
4.
【新じゃがの場合】 皮を付けた状態で一口サイズに切る。炒める時にはフタをして蒸し焼きにしながら焼き目を付けてください☆
https://cookpad.com/recipe/509328
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