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じゃがいもとグリンピースのサラダ
by シナコお料理ラボ
さっぱりした春のポテトサラダです。
コツ、ポイント
グリンピースの代わりにアスパラガス、インゲンでも美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも
6個
グリンピース(さやから出して)
1カップ
そら豆(さやから出して)
1カップ
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2個
レモン
1/2個
a オリーブオイル
大さじ3
a 塩
小さじ1/4
a こしょう
少々
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べることのできないグリーンピース、そら豆を使うサラダです。さっぱりしてます。
1.
じゃがいもは皮をむき、2cm角サイズに切り、ゆでる。
2.
グリーンピース、そら豆をそれぞれゆで、そら豆は皮をむく。
3.
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。にんにくは潰して刻む。
4.
ボウルに1、2、3を入れ、aを加え、レモンを絞って、よく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5093390
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