文字サイズ:
小
中
大
印刷する
意外な発見・・・?ささみの薄皮とり
by babybutterfly
レシピじゃないですが、ささみの外側に薄い膜みたいなスジがついてますよね~ アレが気持ちよくとれます!
コツ、ポイント
半解凍より表面のみ解けている状態だともっとやりやすいですよ♪ 冷凍庫→室温に出して20分くらいでしょうか、、、(室温20度弱)
材料
ささみ
使う分だけ
このレシピの生い立ち
大きなパックでささみを買った時、冷凍しておいたものを使おうと解凍したのですが、、時間が無くて溶け切れなかったので半解凍で料理に取り掛かったとき、偶然発見!
1.
ささみの中心の筋の取り方は、参考レシピにそって取ります。 コレも気持ちいいですよね~ この後、ささみを 1本ずつラップにくるんで冷凍するだけ!
2.
使う時、外側だけが溶けて内側のみ凍っている半解凍状態でラップを取ります。 すると、外側の薄皮のようなスジが溶け、ささみの部分はまだ凍った状態なんで、スジだけつまんで引っ張ると・・・
3.
おお!バンソウコウをはがすようにぺろ~んとキレイにスジだけ取れました♪ 生の状態だと、スジに肉がくっついて勿体無いですもんね~
https://cookpad.com/recipe/509379
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.