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セロリと大根のハニーマスタードマリネ
by Hoink
セロリと大根ときゅうりの甘酸っぱいハニーマスタードマリネです。暑いときは冷た~くしてどうぞ。
コツ、ポイント
*野菜は筋や皮をとったそれぞれ正味量です。 *時間を置くとどうしても野菜から水が出てくるのでマリネ液は少し濃いめにしています。夏は冷やしてがおすすめ。
材料
(2人分)
大根
50g
セロリ
50g
きゅうり
50g
塩
ひとつまみ
*はちみつ
大さじ1
*粒マスタード
大さじ1
*リンゴ酢
大さじ1
ディル
1茎
このレシピの生い立ち
猛暑の季節によく作る我が家の定番です。あまりにも暑いと一気してしまうことも..(笑)
1.
大根はピーラーでひらひらに削いで食べやすい長さに切る。セロリは硬い筋をとって斜め薄切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
2.
1をボウルで合わせて塩でほんの軽く揉む。水を出すのではなく食べやすいよう少ししんなりさせる感じです。
3.
*を合わせてマリネ液を作る。 ※マスタードは粒を粗く挽いてあるものを使いました。
4.
野菜から水が出ていたら軽くしぼり、マリネ液と合わせる。刻んだディルを混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5093836
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