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イタリアン夏の定番☆インサラタ.リーゾ |
 あまり物だけで本格派&見た目も華やか〜イタリア料理の夏の定番料理、インサラタリーゾ(お米のサラダ)です！
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コツ、ポイント
具材は何でも大丈夫です 冷やご飯とか冷蔵庫に余った野菜で充分 具材の色が沢山あると見た目が良いです 生米からでも洗わなくて良いので楽ちんです シャケフレークやツナ缶を入れても美味しいよ！
材料：
| 生米 | 1/2合 |
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| 冷やご飯なら | 150gくらい |
| キュウリ | 1/2本 |
| プチトマト | 5個 |
| インゲン | 3本 |
| 黄色パプリカ | 1/8個 |
| ブラックオリーブ | 5個 |
| ■ ● | |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| パルミジャーノ | 好きな量 |
| 紫蘇(ディルの代わりに) | |
| 4枚 | |
| ディル(香草)あればベスト | |
| 適量 | |
| レモン(お好みで) | 1/8くし切り |
このレシピの生い立ち
ヨーロッパのスーパーのデリで売ってた惣菜を再現してみました 海外で米食は本当ありがたい〜！ ★次のライブ★ アルバム発売ツアー 8/18 富山、19 名古屋、22 渋谷、24 広島、25 大阪、26 知多
| 1. | 材料です 今回は生米(タイ米)を使いました 日本米でも冷やご飯でも大丈夫です 他にも冷蔵庫で余った野菜なんでもどうぞ |
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| 2. | 鍋に水1リットルと塩小さじ一杯を入れ火にかけておく ＊冷やご飯の場合は流水で軽く滑りをとりザルにあけ水を切っておく |
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| 3. | ブラックオリーブ、黄パプリカ、キュウリを小さい角切りにする トマトは1/4くらいにカット インゲンは5mmくらいにカット |
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| 4. | 切った野菜をボールに入れ冷蔵庫で冷やしておく |
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| 5. | お湯が沸騰したら生米を入れ強火で約10分湯でる9分経過したくらいでインゲンを入れる |
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| 6. | 米とインゲンをザルにあけて流水で冷ます 冷めたら水を切っておく |
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| 7. | 紫蘇を4枚重ねてまず縦に半分に切る そんでくるくる丸めて千切りにする |
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| 8. | お米の水が切れたら冷蔵庫からボールを出して米、インゲン、紫蘇、オリーブオイルを入れて混ぜる |
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| 9. | 塩(一つまみ程)、黒胡椒(ミルで5挽き程)で味を整える ＊ディルがある場合は千切ってこのタイミングで入れる |
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| 10. | 盛り付けてパルミジャーノ、お好みでレモンを絞って召し上がれ |
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