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ブラックココアのチョコチップクッキー
by かはすたうんぽい
炭のようなクッキーが焼けたけど 見かけによらず香ばしくて優しいお味 美味しいです 分量がわりと少量なので ぜひぜひ♪
コツ、ポイント
素人の実験的な(!!)お菓子作りなので 楽しく作ることだけ…だけど 美味しく出来たものだけ 書いてあります 今回は小さなクッキーにしたかったので 生地は2つに分けてから直径2〜3cmくらい 厚さは約1.5cm冷凍にて50分後に切り分けました
材料
バター
50g
グラニュー糖
40g
卵黄
1個分
アーモンドプードル
50g
薄力粉
55g
ブラックココアパウダー
5〜8g
チョコチップ
60g
このレシピの生い立ち
ブラックココアパウダーなるものの存在を知り、購入してみて クッキーに入れて焼いてみた 要するにオレオクッキーの色だった
1.
バターを練れるくらいの柔らかさに、グラニュー糖、卵黄を入れて ハンドミキサーの低速で混ぜ過ぎないように 混ぜる
2.
①に薄力粉、アーモンドプードル、ブラックココア を振るい入れる、サクサク混ぜてチョコチップをいれて 手でまとめちゃう
3.
②の作業で 手でまとめちゃうと書いてありますが 手でまとめるときは最低限に生地に触れ合います 生地は柔らかいです
4.
ラップをテーブルにひいて長細く置いた生地を包んで 四角でも丸でもOK、焼きたい直径を考えて伸ばして冷凍庫に→下記
5.
切れ味の良い包丁で 好みの厚さに だいたい厚さがそろえば良いと思います 極端に厚くなく薄くなく→下記
6.
冷やしはじめてから 切る前辺りでオーブンを170℃に予熱し始めるといいかと思います
7.
黒いから焦げてるとかわかりにくいけど だいたい15〜17分くらい 焼き上がりは柔らかいから出すときに気をつけてください
8.
冷めたら出来上がりです
9.
きれいに棒状にするときちんと形を整えたくなるので今回は 最初からいびつな形で棒状にしました 気楽に作って気楽におやつに
10.
ラッピングしてみたりして
https://cookpad.com/recipe/5093971
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