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大根と豚バラと卵の出汁煮❤
by とも★みん
合わせ出汁を使って、出汁と塩での味付けでさっぱりと❗
コツ、ポイント
味付けは合わせ出汁と塩だけなので単純で楽に作れます❗ 我が家は圧力鍋を使用しないので、煮込むのに時間がかかりますが、圧力鍋を使用すれば時短に❗ 食べるときには温めて食べてください✨ 合わせ出汁をとるのが面倒というときは、顆粒だしで手抜きも○
材料
(4人分)
合わせ出汁(レシピID:5094176)
1リットル
豚バラブロック
400g
大根
1本
ゆで卵
8個
塩
小さじ2
昆布
1枚
このレシピの生い立ち
煮物は醤油ベースのものが多いですが、せっかくとった合わせ出汁を活かしたくて塩ベースの煮物を作りました❤️
1.
豚バラブロックを食べやすい大きさに切り、鍋に入れたら全部の面に焼き色をつける。
2.
1に焼き色がついたら、豚バラブロックが隠れるくらいに水を入れ、昆布を入れて豚バラが柔らかくなるまで2~3時間煮る。
3.
大根は皮をむき、輪切りにする。輪切りにしたら、両面に隠し包丁を入れる。
4.
大きめの鍋に3の大根と合わせ出汁を入れて、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にし、1時間煮る。
5.
4に2の豚バラとゆで卵を加えて、30分煮る。
6.
大根が柔らかくなり、豚バラやゆで卵にも出汁がしみたら、火を止め、塩小さじ2を加えて、鍋の中でよく混ぜる。
7.
味を馴染ませるために、6を1度冷まして味が馴染んだら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5094240
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