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新にんじんのサラダ
by さとう麻
新にんじんとグレープフルーツを見かけたら作ります。
コツ、ポイント
味がよくなじむようにせん切りはできるだけ細く切る。 グレープフルーツがないときはポッカレモンで作ります。
材料
新にんじん(せん切り)
1本
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
グレープフルーツの絞り汁
大さじ1~2
粗挽き胡椒
2~3振り
このレシピの生い立ち
「おもてなしランチ会のらくちんメニューブック」のレシピを参考にしました。
1.
新にんじんを切りボウルに塩とあわせて10分置く。
2.
保存容器にサラダ油・グレープフルーツの絞り汁を混ぜる。
3.
手で1をぎゅうっと汁を絞り、2とあえる。
4.
半日冷蔵庫で冷やし味をなじませる。(途中で一度まぜる。)皿に盛り、粗挽きこしょうを振る。
https://cookpad.com/recipe/5095671
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