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父の店で昔から鰯バターと親しまれていた鉄板料理の中の1品です。バルサミコ酢でアレンジしてみるとアクセントが効いてとても美味しくいただけました。付け合せにhappypekori さんのきのこのオイルマリネもプラスして豪華になりました。