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新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪
by ひこりんママン
新玉ねぎの甘さがたまらない(^_^)
コツ、ポイント
①小麦粉と発泡酒は、調節して下さい。緩すぎるとバラバラになります。 ②発泡酒やビールで溶くと、味良くさっくり仕上がります! ③揚げ始めは、バラけないように菜箸で押さえると崩れ防止します。 ④中濃ソースをかけて食べるのがお勧めです!
材料
玉ねぎ
中2こ
ニンジン
1/2本
小麦粉
大さじ4~5
よく冷えたビール系の発泡酒など
100ccくらい
■
揚げ油
■
中濃ソース、醤油、塩など
このレシピの生い立ち
野菜の甘味を、味わいた~い!揚げ物大好き!からの、レシピです(^_^)
1.
新玉ねぎとニンジンを3~4ミリ幅にカットして混ぜ合わせる (下味不要です。)
2.
小麦粉をまぶして、よく冷えたビール系発泡酒をかけて、ザックリと混ぜ合わせる
3.
180度の揚げ油に、そっと入れ、キツネ色になるまで揚げる。 最初にひっくり返す1分半位は触らない(触ると崩れます)
4.
キツネ色に揚がったら、油を切って、出来上がり! つけるのは、中濃ソースがお勧めです!
https://cookpad.com/recipe/5096091
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