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生姜とタケノコの佃煮
by りぃ★5
生姜のピリッとした美味しさとタケノコの歯触りが楽しい佃煮です♪ご飯のお供に、ちらし寿司、和風ハンバーグに色々使えます❗
コツ、ポイント
生姜は辛いので茹でこぼしてください。辛いのが好きな方はそのまま、苦手な方は2回ほど茹でこぼしてください。 生姜は他の材料よりも細かいみじん切りにすると美味しいです。
材料
生姜
1袋
タケノコの水煮
1/2袋
にんじん
1/2本
干し椎茸
3個
○干し椎茸の戻し汁+水
250cc
○砂糖
大さじ4
○めんつゆ
大さじ3
○酒
大さじ2
醤油
大さじ1
粉末だし
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
生姜が体にいいから毎日食べたくて。家に余ってたタケノコと野菜で作ってみました。
1.
椎茸はお湯で戻し、戻し汁は捨てずに取っておく。 材料を全てみじん切りにする。
2.
みじん切りにした生姜を一度茹でこぼす。
3.
○の材料を鍋に入れて火にかけて沸騰したら2の生姜を入れる。
4.
全ての材料を入れる。
5.
くしゃくしゃにしたクッキングシートを落し蓋にして水気がなくなるまで弱火で煮る。
6.
汁気がなくなるまでかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5096318
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