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黒バイ貝の塩茹で
by dentack
塩茹ででカンタンおつまみ!余ったら煮付けやアヒージョに。
コツ、ポイント
殻の中の水や汚れをしっかり落とす事。殻も汚れてるので擦り洗いをすると良いです。残ってしまったら煮付けやアヒージョにしてます。
材料
黒バイ貝
200g
塩
大さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
灯台つぶやバイ貝などが手に入ったらおつまみにしてます。
1.
パックから開けたら流水でガラガラ洗う。 時間があれば海水程度の塩水を作り浸す。
2.
水から15分塩茹でする。 あくが出るので掬う。
3.
茹であがったら流水で冷ます。
4.
ザルにあけ水気を切る。
5.
わさび醤油でなどお好きな味付けで。
https://cookpad.com/recipe/5096388
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