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デコレーション寿司
by 横浜市
パーティー向きの華やかなお寿司です。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ご飯
500g
ツナ缶
小1缶
ゆでたけのこ
20g
にんじん
1/3本(40g)
さやえんどう
15枚
卵
1個
油
小さじ1
かにかまぼこ
4本
ミニトマト
3個
■
合わせ酢
酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
■
調味料A
しょうゆ
大さじ1弱
砂糖
大さじ1
みりん、酒
各大さじ1/2
■
調味料B
だし汁
50ml
みりん
小さじ1
塩
少々
■
調味料C
砂糖
大さじ1/4
塩
少々
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。(戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課)
1.
ご飯は温かいうちに合わせ酢を混ぜ、酢飯を作る。
2.
ツナ缶は汁けをきり、調味料Aで水分がなくなるまで煮る。
3.
たけのこは短冊切りにし、調味料Bで煮る。
4.
にんじんは花型に抜いてゆで、さやえんどうは筋をとってからゆでせん切りにする。
5.
卵をほぐして調味料Cを加えてよく混ぜる。フライパンに油を熱し、薄焼き卵を作ってせん切りにする。
6.
型にラップを敷き、卵・酢飯・ツナ・たけのこ・さやえんどうの半量・酢飯の順に入れて、一番上にラップをかけてしっかり押す。
7.
6をひっくり返して、にんじん・残りのさやえんどう・かにかまぼこ・ミニトマトを飾る。
https://cookpad.com/recipe/5097397
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