文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筑前煮
by 横浜市
和食の定番を、だしをきかせて薄味に仕上げました。
材料
(4人分)
ゆでたけのこ
80g
にんじん
2/3本(80g)
こんにゃく
60g
ごぼう
1/2本(80g)
れんこん
80g
さやえんどう
4枚
鶏もも肉
80g
油
小さじ4
赤唐辛子
少々
だし汁
2カップ
■
調味料
しょうゆ
小さじ4
砂糖(上白糖)
小さじ4
このレシピの生い立ち
戸塚区ヘルスメイトのオリジナルレシピです。(戸塚区ヘルスメイト野菜たっぷりおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課)
1.
たけのこ・にんじん・こんにゃく・ごぼう・れんこんは、乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてあく抜きして水気を切る。
2.
さやえんどうはゆでる。
3.
鶏肉はそぎ切りにし、赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。
4.
鍋に油を熱し、3を炒める。鶏肉の色が変わったら、1を加え、軽く炒める。
5.
だし汁を加えて煮立ったら、火を弱めて5~6分煮る。調味料を加えて野菜が軟らかくなるまで煮含め、さやえんどうを加える。
https://cookpad.com/recipe/5097449
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.