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食べるスライム!?洋風サンプーチャン
by Sりかぽ
も〜っちり ふやんふやん 不思議食感のサンプーチャンを洋風に 作りやすくアレンジ 味はもっちりしたカスタードって感じです
コツ、ポイント
とにかく 手を止めず ひたすら混ぜて叩いて! 焦げやすいので 火加減には要注意です 極弱火でも焦げそうなら 鍋を火から離して調整して下さい! バターを入れる前に混ぜる時は 小さめの木ベラや 木のスプーン等があれば とても混ぜやすく便利♪
材料
(1〜2人分)
卵黄Mサイズ
1個分
片栗粉
大さじ1
砂糖
大さじ2
牛乳
100cc
バター
10〜15g
このレシピの生い立ち
作り方がとっても難しい サンプーチャンですが、 簡単に誰でも失敗せず 家にある材料で作れるようにアレンジしてみました 結構手が疲れますが 美味しいですよ♪
1.
ボウルに牛乳、片栗粉、砂糖を入れ 砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜる この時10分程寝かせると尚良い
2.
卵黄を1のに入れ良く混ぜ 茶こし等の目の細かい網でこし 小鍋に移す
3.
鍋を極弱火にかけ 木ベラ等で絶えず混ぜ 生地がもったりしてきたら バターを加える
4.
生地が鍋から離れ出し 分離したような状態になるので おたまに持ち替え 叩くように ひたすら混ぜる
5.
5分程混ぜ続け 生地がまとまったら完成
https://cookpad.com/recipe/5097591
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