このレシピの生い立ち
長ネギと明太子の相性は抜群ですよ~♪
1.
塩を入れたたっぷりのお湯(海水濃度)でスパゲティーを茹でる。
2.
長ネギで白髪ねぎを作り、冷水にさらして10分くらい放置し、臭みと辛みをとるために手で揉む。
3.
明太子は、皮からしごくようにして中身を出す。
4.
スパゲティーが茹で上がったら、一度ザルに上げ水を切ったら再び鍋に戻す。
5.
バターとEXオリーブオイルを入れることでスパゲティーがくっつくのを防ぎ、明太子を入れてよく混ぜる。
6.
お皿に⑤を盛り付けたら、上によく水を切った白髪ねぎをのせ、最後に醤油を少々かけて出来上がり~♪
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