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幼児食と大人用★トマトカレー
by kuriyumi
トマトは旨味成分の塊です!よく煮込んで酸味を飛ばしましょう。トマトジュースでもやりましたが、トマト缶の方が美味しいです。
コツ、ポイント
水を入れずに、野菜の水分だけで煮込みましょう!子供用に味付けも極力少なく。 カレー粉は子供用もいいと思います。
材料
(4人分)
挽肉または鳥もも肉
300
ニンニク
ひとかけ
玉ねぎ
1個
人参
1本
きのこ(しいたけなら)
1/2パック
塩
少々
カレールー
1/12箱
ケチャップ
大さじ4
砂糖
小さじ2
トマト缶
1缶
コンソメ
大さじ1
このレシピの生い立ち
トマトスープ作ってて、味が定まらなく、カレールーを入れたら美味しくできた!
1.
弱火で刻んだニンニクをオリーブ油で炒める。次に挽肉(または小さく切った鳥もも肉など)、塩を少なめに。
2.
細かく刻んだ野菜、玉ねぎ、人参、キノコ、入れて中火で炒める。
3.
全体的に火が通ったら、トマト缶(またはトマト)を入れて炒め煮する。弱火で10分くらいすると、だいぶ水分出ます。
4.
味付け トマトケチャップ2周、砂糖小さじ2、コンソメ大さじ1、一煮立ち。味見でトマトスープとして美味しいと思えば成功
5.
コレだけでも美味しく食べてくれますが、より食いつきを良くするためにカレーを入れます。
6.
大人用の中辛バーモントカレーひとかけら(一箱の1/12)を包丁でスライスしてバラバラにして入れかき混ぜる。
7.
完成です!2歳の我が子の食い付きがコチラ→
https://cookpad.com/recipe/5098195
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