文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パイナップルでハワイアン豚の生姜焼き丼
by かえりん2号
旬のちぎりパイナップルを使い、子どもも食べやすい柔らかさと甘さの豚丼です✨
コツ、ポイント
漬け込み時間は豚肉によって調整して下さい。パイナップルの酵素で思う以上に肉が柔らかくして下さい。
材料
(2)
豚肉(お好きなもの)写真はしゃぶしゃぶ用
150g
ちぎりパイナップル 輪切り
スライス2枚
ご飯(写真は玄米ご飯)
茶碗2杯
①醤油
大さじ4
①砂糖
大さじ2
①岩塩
少々
①生姜 すりおろし
1かけ
①にんにく すりおろし
1かけ
①白こしょう
少々
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
たまたま家にあったパイナップルが甘くて美味しかったので、生姜焼きにパイナップルジュースを入れる裏技をテレビでやっており、試してみました。
1.
①のたれ用材料を全て混ぜる
2.
パイナップルの輪切りは皮を剥いて、1つは手で潰して、漬け込み用だれに入れる。 もう一つは食べやすい大きさに切る。
3.
1.で作ったたれをA.漬け込み用とB.後がけ用の2つに分ける
4.
豚肉をA.漬け込み用だれに漬ける(15分)
5.
温めたフライパンに油をひき、カットしたパイナップルを入れ、表面に焼き目がつくくらい1〜2分中火で焼く
6.
パイナップルをお皿に一旦取り出す
7.
次に同じフライパンに漬けだれごと入れて火を通す(中火)
8.
火が通ったら、仕上げに残りのB.後がけ用漬けだれを回し入れ、砂糖が溶ける程度で火をとめる
9.
豚肉とパイナップルをご飯の上に盛り付けて完成
10.
少し甘めなので、一味やこしょうをかけると美味しいです
https://cookpad.com/recipe/5098861
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.