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ビリ辛♪「四川風麻婆豆腐」
by Lunagohan
花椒が効く「ビリ辛麻婆豆腐」です ちょっと改良しました 子供用はホワジャオ入れないでね☆
コツ、ポイント
※まずは①で香味野菜をしっかり炒める事 豚挽肉も赤身が見えなくなる位しっかり炒めてみてね!
材料
(2人分)
絹豆腐(水切りしておく)
1丁
豚ひき肉
150g
☆長ネギ(みじん切り)
1本
☆生姜(みじん切り)
2カケ
☆ニンニク(みじん切り)
2カケ
☆四川風豆板醤
小1
☆甜麺醤
小1
☆一味唐辛子
適量
♥水
250cc
♥シャンタンの素
小1
♥お醤油
大1
♥オイスターソース
大1
♥酒
大1
花椒
小1~(お好みで)
片栗粉
大2
お水
大4
このレシピの生い立ち
ベロがジンジン辛くなる「どM中華」なんだけど 一度食べたら病みつきになります^^
1.
フライパンにごま油をひき弱火でじっくりと☆を炒めてから挽肉を炒め塩コショウ 挽肉は赤身が見えなくなるまでしっかりね☆
2.
①に♥の材料を入れ一度沸騰させたら(水切りした)お豆腐を入れ中火で3分
3.
これ位になったら水溶き片栗粉をまわしかけ強火で混ぜたら完成♪
4.
※子供用は花椒入れる前に別皿がいいよ(マジ辛いかんね) 「大人用」のは花椒入りで温めてから
https://cookpad.com/recipe/5099434
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