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簡単しっとり蒸し鶏
by もきち☆
鶏胸肉だとしっとり、鳥もも肉だとジューシーに出来上がります。油を使わずヘルシーに☆
材料
(2〜3人分)
鶏胸肉(鳥もも肉も可)
2枚
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1弱
柚子胡椒
チューブ1㎝くらい
酒
50cc
このレシピの生い立ち
母がテレビで見たレシピを参考にして作っていて、美味しかったのでレシピを聞きました。
1.
鶏肉の筋や余分な脂をとる。皮や肉に、軽く切り目をいれる。
2.
フライパン上で①に塩、砂糖、柚子胡椒をまぶして、揉み込み、皮を下にして10分ねかす。
3.
②に酒を入れて、中火で5分蓋をして蒸し焼きにする。
4.
鶏肉をひっくり返して、火を止めて5分蓋をして蒸らして完成。(私は少し冷めるまで蓋をして放置しています)
5.
もしも切ったときにまだ火が通っていなかったら、ラップをして軽くレンジ で温めてください。
https://cookpad.com/recipe/5099607
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