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スナップえんどうのさわやかサラダ
by おぶうさま
彩りと食感を楽しむ春のサラダです。ドレッシングはさっぱりとしたシンプルなものでどうぞ。
コツ、ポイント
それぞれの水気をしっかり切ることです。
材料
(4人分)
スナップえんどう
15~6本
りんご
1/2個
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)
1/4個
お好みのドレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
スナップえんどうを買ってきたので、後は家にあったものですぐにできるサラダを作りました。
1.
スナップえんどうは筋をとり、洗ってから塩をまぶして10分おく。鍋に沸かした熱湯に、塩をまぶしたままのえんどうを入れる。お好みの硬さにゆがいたら、水にとってからざるに上げて水気をしっかり切る。お好みで半分に切る。
2.
りんごは皮のままよく洗っていちょう切りにする。薄い塩水にさっとつけてからざるに上げて水気を切る。
3.
玉ねぎはスライサーなどでごく薄く切り、水にさらして10~20分おき、ざるに上げて水気を切る。
4.
材料を合わせて混ぜ合わせ、お好みのドレッシングを食べる直前にかける。
https://cookpad.com/recipe/509999
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